«Водоросли имеют немного калорий и способны в желудке разбухать. Однако некоторые специалисты считают, что у европейцев они попросту не перевариваются. Действительно, водоросли нехорошо перевариваются и не усваиваются организмом. Тем не менее, они полезны для здоровья. Водоросли содержат достаточное число клетчатки, что обеспечивает хорошую перистальтику кишечника; эвакуацию токсических элементов, которые накапливаются в трубке ЖКТ; стимуляцию пристеночного эпителия с целью выработки активных дружественных бактерий, дающих нам 80% иммунного ответа.